MUFFINS BARBE A PAPA / MERINGUES (Creation By Steeve)

 

Voilà une recette de muffins aux sirop "barbe a papa" et meringues, j'ai cherché sur le net afin de trouver des recettes originales, mais pas grand chose, donc j'ai créé cette recette,  pour bien réaliser une recette de muffin il faut absolument éviter de trop mélanger la pâte, il faut qu'elle soit grumeuse.

Ingrédients (12 à 18 muffins):

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 25 cl de lait entier
• 2 oeufs
• 75 g de beurre fondu
• 6 cuilère à soupe de sirop "barbe à papa" 
• 1 1/2 meringues

Préparation de la recette:

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
• Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel.
• Dans un pichet, cassez et battez légèrement les oeufs. Ajoutez le lait, le sirop "barbe à papa" et le beurre fondu.
• Emiettez grossierment une meringue, l'incorporer dans la préparation
• Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.
• Versez dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère.
• Emiettez grossierment la demi meringue et saupoudrez les muffins

Enfournez pour 25 minutes.
Sortez la plaque du four.
Sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille.